Recette pancakes salés à l'avocat à découvrir sur le blog lifestyle www.caractere-quotidien.com - Photos : Ingrid Lepan

Une nouvelle recette facile imaginée par Citron Pavot aujourd’hui sur Caractère Quotidien, avec ces délicieux pancakes à l’avocat, gourmandise idéale pour un brunch en famille le dimanche matin.


Les ingrédients

 200 g de farine, sel, poivre du moulin, 1 cc de levure chimique, 2 oeufs, 50 cl de lait, 1cs de graines de pavot, coriandre fraiche. Du beurre pour la cuisson

Recette pancakes salés à l'avocat à découvrir sur le blog lifestyle www.caractere-quotidien.com - Photos : Ingrid Lepan


 La recette

Pour la pate, mélangez tout les ingrédients dans l’ordre et laissez reposer 1/2 heure. Faites chauffer une noisette de beurre dans la poêle, déposez une louche de pate, retournez le pancake lorsque la surface forme des petites bulles. 30 secondes suffisent pour la deuxième face. ( pas de panique le premier est toujours raté !

Pour cette recette, j’ai ajouté un peu de coriandre à la pate et ai servi mes pancakes avec un avocat bien mur tranché. Vous pouvez aussi tartiner votre pancake de cream cheese, et par exemple remplacer la coriandre par de l’aneth, un régal avec du saumon fumé !


Photos : Ingrid Lepan / Recette : Citron Pavot / Mise en scène : D’amour et de déco

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